VIVE LE PRINTEMPS !!!

 

 

 

 

 

 

 

 

HEURE D'ÉTÉ

 

 

L'AILLET

C'est une légume/condiment très apprécié ici en Espagne et aussi en France, surtout en Aquitaine. Il ne faut pas le confondre avec les jeunes pousses d'oignons qui donnent un produit visuellement très ressemblant bien que de goût différent comme la cébette par exemple. L'aillet est un légume (légume-tige). C'est une jeune pousse d'ail d'environ 3 mois, de 20 cm de haut qui ressemble à un mini poireau et dont le bulbe n'est pas encore formé.

 

L'ail jeune (aillet) est simultanément un condiment, un légume-aliment et un remède (antiseptique et dépuratif). Mais ici plus qu'ailleurs sa consommation est universelle. Il est tellement considéré comme de première nécessité que, lors d'une saisie, le coin de jardin réservé à sa culture est réputé insaisissable.

Il se grignote parfois à la croque-au-sel. Pour Pâques et la Pentecôte, c'est en omelette qu'on le consommera. On prépare cette omelette comme on le ferait pour n'importe quelle omelette aux fines herbes.

Moi j'adore le ciseler dans une salade verte toute simple, c'est succulent. On peut aussi l'utiliser comme une gousse d'ail pour parfumer un gigot d'agneau, c'est très bon aussi.

Ce jeune légume est particulièrement tendre et son fût, gros comme un crayon, est légèrement épicé.

On le trouve localement sur les marchés, à partir de mars, et durant une période limitée.

 

 

 

 

CES FLEURS... POUR VOUS !!!

BELLE PENSÉE

"Chaque annéee, au printemps, le soleil commence à rechauffer les graines qui ont été mises en terre, et leur dit:

- C'est le moment, vous devez maintenant sortir, croître, vous developper, donner des fleurs et des fruits. Allez, au travail !

- Mais nous sommes petites, nous sommes faibles...

- Non, non, essayez, vous allez voir, je vais vous aider.

Et alors toutes ces graines prennent courage. Chaque jour, avec sa chaleur, sa lumière, le soleil leur parle, et quelques temps après, on voit apparaître des plantes magnifiques qui font la joie de tous.

Ce même phénomène peut se produire aussi avec nous, les humains, car nous sommes, nous aussi, des graines semées dans le sol spirituel. Si nous apprenons à nous ouvrir aux rayons du soleil divin, nous donnerons des couleurs, des parfums, des saveurs si extraordinaires que même les entités célestes seront émerveillées."

 

Omraam Mikhaël Aïvanhov

VIS TA VIE

JOURNÉE MONDIALE DE L'EAU

22 mars 2018 - Journée mondiale de l’eau

"La nature pour l'eau"

L'édition 2018 de la Journée mondiale de l'eau traditionnellement célébrée chaque 22 mars est dédiée aux "Solutions pour l'eau basées sur la nature ". Autrement dit : comment utiliser la nature pour répondre aux défis actuels et futurs de l'eau et de l'assainissement ?

La dégradation de la végétation, du sol, des cours d'eau et des lacs, et les autres dommages causés à l'environnement, qui plus est dans un contexte de changements climatiques, sont à l'origine de nombreuses "crises de l'eau" à travers le monde. Quand les écosystèmes sont négligés, il devient plus difficile de se procurer l'eau dont on a besoin pour survivre et prospérer.

La journée mondiale de l'eau a pour mission d'encourager des avancées dans les politiques publiques de gestion de l'eau. Cette journée a également pour objectif de sensibiliser le grand public et de mieux l'informer.

L'eau est une ressource indispensable à la vie humaine, mais c'est aussi une ressource à laquelle les êtres humains n'ont pas accès de façon égalitaire : tandis qu'une partie de la planète gaspille et pollue l'eau, l'autre partie en manque cruellement.

Les animaux sont également concernés par ce problème d'accès à une eau non polluée. C'est un enjeu de survie pour de nombreuses espèces menacées d'extinction.