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| Miam, Miam !!! |
Je vais vous raconter vite fait l'histoire des truffes que tout le monde connaît et apprécient, car c'est un fait établi: elles ont été inventées à Chambéry, si,si !!!
C'est en 1895 que Louis Dufour, pâtissier chocolatier chambérien vient à manquer de matière première pour fabriquer ses friandises de fin d'année. Refusant le déshonneur de s'approvisionner chez un confrère, il eut une idée de génie: il mélangea de la crème fraîche, de la vanille et du cacao en poudre, puis pour rendre son produit plus présentable, il le plongea dans du chocolat fondu et l'enroba de poudre de chocolat.
La truffe était née.
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